Cây hẹ được trồng rộng rãi
làm rau ăn ở Việt Nam và vùng Đông Á. Thường được trồng bằng củ tách ở cây đã tàn lụi. Ta thường
thu hái rau hẹ quanh năm, thường được dùng tươi, còn quả chín phải chờ mùa đông
thu lấy về phơi khô, lấy hạt. Cây hẹ giúp chữa được nhiều bệnh, bên cạnh đó hẹ
còn được dùng nấu canh và là món ăn ngon dân dã.
Hẹ có vị cay hơi chau, tính ấm
có tác dụng trợ thận, bổ dương, ôn trung, hành khí, tán huyết, giải độc, cầm
máu, tiêu đờm. Rau hẹ là ấm nhất, có ích cho người, nên ăn thường xuyên. Củ hẹ
trị chứng di mộng tinh, đau lung rất thần hiệu. Tác dụng dược lý của hẹ cao nhất
là vào mùa xuân. Những người bị các chứng âm hư hỏa vượng, vị hư có nhiệt không
nên dùng hẹ lâu dài. Ngoài ra hẹ còn có tác dụng làm giảm đường huyết, giảm mỡ
máu, ngăn ngừa xo vữa động mạch và bảo vệ tuyến tụy, và có khả năng kháng sinh
mạnh giúp chống tụ cầu và vi khuẩn khác.
Thành phần của hẹ chứa các
hoạt chất kháng sinh mạnh như allcin, adorcin, sulfit. Nhờ vậy chữa được ngứa
ghẻ, chín mé, nhiễm trùng da bằng cách đắp là giã nhỏ lên vết thương. Cũng có
thể dùng hẹ để kháng viêm, diệt khuẩn bằng cách giã nát và ngậm trong miệng để
trị viên lợi đau nhức. Trẻ em bị viên tai cso thể lấy nước lá hẹ nhỏ vào để diệt
khuẩn.
Một số bài thuốc từ cây hẹ:
Chữa cảm ho do lạnh: Lá hẹ
250g, gừng tươi 25g, cho thêm ít đường hấp chín, ăn cái và uống cả nước.
Chữa nhức răng: Lấy một nắm
hẹ ( cả rễ), rửa sạch, giã nhuyễn đặt vào chỗ đau cho đến khi khỏi.
Nhuận tràng, trị táo bón: Hạt
hẹ rang, giã nhỏ, mỗi lần uống 5g. Hòa nước sôi uống ngày 3 lần, dùng liền 10
ngày.
Giúp bổ mắt: Rau hẹ 150g,
gan dê 150g, gan dê thái mỏng, ướp gia vị vừa xào với rau hẹ. Khi xào dùng ngọn
lửa mạnh, lúc chín cho gia vị vừa đủ, ăn với cơm, cách ngày ăn một lần, 10 ngày
một liệu trình.
Lòi dom: Lá hẹ 1 nắm giã nhỏ,
trộn giấm, đảo nóng, gói trong miếng vải xô sạch, thay nhau chườm và chấm hậu
môn.
Viêm loét dạ dày thể hàn,
đau vùng thượng vị, buồn nôn hoặc nôn do lạnh: Rau hẹ 250g, gường tươi 25g, tất
cả thái vụn, giã nát, lọc lấy nước, đổ vào nồi cùng với 250g sữa bò. Đun nhỏ lửa
cho đến khi sôi, uống nóng.
Tiểu đường: Củ hẹ 150g, thịt
sò 100g. Nấu chín, nêm gia vị, ăn thường xuyên. Người bị ra mồ hôi trộm dùng
món này cũng tốt.
0 nhận xét | Viết lời bình